La Drôme Provençale et les Baronnies produisent depuis des siècles des denrées d'une grande qualité : olives et huile AOC, miel de garrigue et de lavande, fromages de chèvre, vins des Côtes du Rhône. À Nyons, capitale de cette zone agricole, il est facile de s'approvisionner directement auprès des producteurs, au marché, à la coopérative ou à la ferme.
La vente directe à la coopérative Vignolis
La coopérative Vignolis, place Olivier de Serres, est le premier point d'achat pour l'huile d'olive AOC de Nyons et les olives Tanche. La boutique est ouverte en semaine (horaires selon saison) et le samedi matin. On y trouve :
- Huile d'olive vierge extra AOC Nyons, en différents formats
- Olives noires confites de Nyons AOC
- Tapenade nature et parfumée
- Savons et cosmétiques à l'huile d'olive
C'est la source la plus directe pour ces produits d'appellation contrôlée, avec une traçabilité totale. Voir la fiche complète de la coopérative Vignolis.
Les épiceries fines du centre
Plusieurs épiceries fines et boutiques de produits locaux sont installées dans le centre-ville de Nyons, notamment place des Arcades et dans les rues proches. Elles proposent une sélection soignée de produits régionaux :
- Huile d'olive AOC de différents producteurs
- Miels des Baronnies (lavande, tilleul, acacia, garrigue)
- Vins locaux en bouteilles de qualité
- Fromages affinés (picodon, tommes de chèvre)
- Nougat artisanal, confiseries provençales
- Herbes aromatiques et épices de la région
Ces boutiques sont particulièrement fournies et animées en juillet-août. Elles constituent de bons points de départ pour les achats de souvenirs et de spécialités à rapporter.
Les marchés hebdomadaires
Le marché du jeudi matin est le rendez-vous principal des habitants et des visiteurs. Il se tient place des Arcades et dans les rues adjacentes, de 8h à 13h, toute l'année. Les producteurs locaux y sont nombreux. Un second marché, plus modeste, est organisé le dimanche matin en centre-ville. Tout savoir sur le marché de Nyons.
Vins en cave directe
Autour de Nyons, plusieurs domaines viticoles pratiquent la vente directe, notamment dans le village de Vinsobres (appellation Vinsobres AOC) à quelques kilomètres. La cave coopérative La Vinsobraise propose principalement des vins rouges sous appellation Vinsobres AOC, la seule AOC communale de la Drôme. D'autres domaines indépendants accueillent les visiteurs sur rendez-vous ou en dégustation libre. En savoir plus sur Vinsobres et ses vins.
Le miel des Baronnies
Les Baronnies Provençales sont l'une des zones de production de miel les plus réputées du sud de la France. Les apiculteurs locaux proposent des miels variétaux d'une grande diversité :
- Miel de tilleul : la vallée du Jabron et les pentes des Baronnies abritent de nombreux tilleuls. Le miel de tilleul des Baronnies bénéficie d'une indication géographique protégée (IGP)
- Miel de lavande : cultivée sur les hauts plateaux proches, la lavande donne un miel fin, légèrement floral et cristallisant rapidement
- Miel d'acacia : liquide et doux, apprécié pour sa saveur neutre
- Miel de garrigue : complexe, aux arômes de thym, romarin et fleurs sauvages
Les apiculteurs vendent au marché du jeudi et, pour certains, directement à la ferme sur rendez-vous ou sur indication.
Les fromages de chèvre des Baronnies
L'élevage caprin est bien implanté dans les vallées des Baronnies. Plusieurs éleveurs proposent leurs fromages de chèvre au marché de Nyons et, parfois, directement à la ferme. Les fromages disponibles selon la saison :
- Fromage frais : doux et crémeux, disponible en saison de lactation (printemps à automne)
- Picodon : fromage de chèvre drômois sous AOP, petit, rond, à la saveur de plus en plus prononcée selon le stade d'affinage
- Crottins et tommes affinés : selon les producteurs et la saison
Les fromages au lait cru de producteurs fermiers ont une saveur que les fromages industriels ne peuvent pas reproduire. La période optimale pour les fromages de chèvre frais se situe entre avril et octobre.